为什么方便面泡的没有煮的筋斗

因为泡的温度不是很高，不能充分软化面块。

泡的是死水，煮的是活水

你下次可以考虑烤一下

只要是面条，泡水时间长了都不可能筋斗，煮花的时间短，

泡着泡着，水就凉了。。。

因为泡面条的水，温度不够高，开水一下子不能充分渗入面条中，只能是延长时间来泡透面条，泡水时间长了也就不可能筋斗。如果是煮的话，面条在较的短的时间内，面条的内在部分在高温的作用下膨胀和被水所包裹的糊化外层之间形成相互间的膨胀挤压后，所以面条吃起来就筋斗了。