糖油粑粑的 具体做法 要适用的啊

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/08 12:38:47
揉面的时候是不是要放点糖 ?
是油炸过再去裹糖汁？还是炸的时候油里就有糖？
糖油汁或糖水汁怎么调兑？ 如果是油里面放糖 那么比例是多少
用什么油炸会表面金黄？菜油还是色拉油？
怎么样才能使粑粑更糯？
必需回答的：是不是油里面放糖 ？如果是， 1斤油里面放糖的比例是多少类 谢谢了
最好是越具体 越好 ~~~~~
要实用的 首先把我提的那些问题回答好 就应该差不多了
回答的好 还可以 加分的

长沙特色小吃
原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
http://baike.baidu.com/view/875451.htm