炒菜时“白汽”冒出 是什么现象?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 17:57:25
如题
物理学！

就是升华啊，空调用的就是这个原理，从气态变液态，希望对楼主有帮助

液化
高温水蒸气遇冷，放热，凝结成小水珠
由气态变液态 是液化

狐仙？

沸腾，水，或油从液态变成气态

菜中的水分遇热发生汽化现象，然后水蒸气遇冷又发生液化现象