匹萨面胚的制作方法

原料：
一斤高筋面粉，1.5小勺盐，1.5小勺糖，7g发酵粉，2汤匙橄榄油，325毫升温水（大概能做3-4个中号薄饼批萨）

做法：
1.面粉和盐过筛放盆里，中间挖个坑。
2.用个量杯把发酵粉、糖、橄榄油和温水和在一起并静置几分钟。
3.把液体倒进坑里，用个叉子慢慢把边上的面粉搅进中间。当差不多水和面粉都搅在一起的时候，手上沾干面粉，把剩下的面粉揉进去，揉到面团光滑为止。
4.盆上用湿布盖起来，放在温暖的地方大约一小时，让面团发至两倍大。
5.把发好的面倒在撒了面粉的案板上，手上沾面粉，再把面团揉一下，当下不用的话可以用保鲜膜包好放冰箱，当下用的话分成3-4份，每份擀成大约半厘米厚的圆片，放15-20分钟后就可以做pizza了。