为什么米粉店里的米粉看起来是乳白色的，就像拉面一样而且很有劲道，而我在菜市场买的，就不一样了

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/05 03:29:46
菜场的米粉在锅里煮过了，还和没煮一样，半透明的

其实都是一样的.你在米粉店吃的你注意一下他们是怎么做的.基本上都的汤粉都是把汤搞好以后把粉放进去不到10秒就出锅给客人了.总之在粉店里面粉进到汤里面在出来到你面前不会超过20秒.我猜你应该是把粉买回家煮的吧.粉煮的时间长了就不筋道了.而且容易断条.你下次买回去的时候应该先把汤搞好把配料做好 然后在把粉放进去就可以了.如果是新鲜米粉的话加点酱油辣酱就可以搅拌吃的.

应该是加了什么特别的成分吧。。。去问下米粉店就知道了。。