豆腐为什么是煎好鱼煮25分钟之后才放呢？不是煎好鱼之后一起放下去煮吗?

一为了把鱼的鲜味炖到汤里，然后再让豆腐吸收。
二是应了“千炖豆腐万炖鱼”的说法，所以鱼固然要比豆腐炖久一些。

鱼煎好后倒开水煮其实待鱼汤发白就可以放豆腐进去了,并不需要25分钟.等豆腐煮的有点马蜂窝的时候味道就很入味了,起锅时放点葱花就相当美味啦.

煎好的豆腐不容易烂，耐煮。先放什么主要看你是做什么呀的鱼宴，做麻辣的 ，先放鱼，开锅了放豆腐。为了入味。要怕豆腐烂的话，你也可以把豆腐放到冰箱里冻冻，吃的时候，很方便入味。

在水里煮了25分钟。。鱼肉还能吃么？

太早豆腐会炖烂,太晚入味不足.

鱼煎好了添汤烧开就可以下豆腐了,用不着等那么长时间,再说煎过的鱼也不需要煮那么久啊.多大的鱼呀?