煮肉加什么能煮的有烂又好吃

建议加一点黄豆（一小把即可）或者滴点醋，也可放几颗山楂、酸枣；
另外可作一些前期加工，比如先用烫水焯一下、紧一紧；
如果是羊肉、牛肉、狗肉可先加点萝卜同煮，而后倒掉荤汤、血沫，用清水过一下，既有助于软烂也可去腥，外观清爽。

刚煮的时候不要加盐，不然怎么都煮不烂。其他的就自由发挥了，要是老手就跟着自己的感觉做，要是新手就看别人怎么做吧。

加几颗山楂果（也有叫红果）既烂又好吃还助消化。

加点嫩肉粉