正宗北京炸酱面怎么做

自己去学了,好好吃.
http://tieba.baidu.com/f?kz=397661508

我觉得主要是酱吧！
我这么做……
就先放油，然后把五花肉切丁和葱花放进去，炒变色了，
再+甜面酱+黄酱（甜面酱和黄酱比例视自己口味定），然后小火热着，一直拿铲子搅拌，防止酱糊了占锅。
搅拌十几分钟就好了！

手工面条250克肉馅50克葱100克水煮绿豆芽芹菜黄豆各50克黄瓜丝胡萝卜丝各50克甜面酱一包黄豆酱适量.
用一半葱切花炸酱;煮面;把剩下的葱切丝和豆芽芹菜黄豆黄瓜胡萝卜(这些叫码或菜码)加入面中加酱拌匀.正宗京味炸酱面大功告成