吃田螺,怎么去沙子?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/28 11:17:39
做麻辣田螺前,怎么去田螺肚子里面的沙子和脏东西?谢谢
请会吃,爱吃的高人,帮帮忙 O(∩_∩)O~
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田螺去沙方法:
盆中倒入清水水中放入食用盐(适量)、香油(适量 ),搅拌均匀后倒入田螺,水位高于田螺即可。
放到阴凉处让田螺吐泥、排便,每日换水1~2次把水中杂质倒净后重新倒入清水,每次重新注水后需补充食盐和香油。
基本上泡两日即可进一步加工。
目测田螺壳表面是否是附着物(淤泥或青苔等)如有附着物需要用小刷子清理干净。
清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉,一来可以把田螺排泄物大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味。
清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物,冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
上层用有洞的蓝子装田螺
下层用盆子装水,这样架空后田螺排泄物都会沉到水底
放到清水里养,换水时清洗田螺。养两天差不多了。做前把田螺尖用钳子掐掉(容易吸出来,也容易进