味啉的保质期

味啉，它其实可形容为日本产的料酒，其实在做寿司上，只有在做熟食材的握寿司时候，用烤的方式会用到味啉调味。此外呢，在做“玉子烧”的时候也会加一点起鲜。

所以关于味啉的保质期，我觉得把它想成国内的料酒差不多的一种调味料，保质期是差不多的。味啉未开封的时候是18个月样子，开封后要注意避光密封储藏，保持在15-18摄氏度，大约能用大半年。
注：这主要看你是用怎样的条件保存它了，第一是尽量能拧紧盖子做到避免跟空气过多接触，第二就是注意保存温度。