面条是不消化的食品么

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/30 15:18:14

不是 面食 都是易消化的食物 并且可以起到养胃的效果 所以消化不好 可以吃面条 和其他面食

当然不是,面条里含量最多的是淀粉,淀粉在吃下后会被身体转化成葡萄糖,如果你连葡萄糖都不能吸收的话那你能吸收什么???

如果你指的是普通面粉做的面条,就肯定不是。
小麦的三大组成部份是胚乳,胚芽及麸皮。胚乳占麦粒重量的83%,它大部分都是淀粉(70%至72%)。麦类的营养主要来自它的胶酸遇水形成胶质粘性物称为面筋。面筋决定了面团的外观,质地和体积。面筋在面团中组成立仁网状结构,并将发酵剂(例如酵母或发粉)释放的气体,保存在面团或面糊中。面筋的弹性依据面粉种类而变。混合搅拌和揉捏加速面筋反应。揉捏面粉越多,面筋也越多令面粉结构增强。小麦面筋,也用于制造味精。
2.麸皮
麸皮是胚乳的多层外纤维外衣,它主要由三种纤维构成:32%非醋酸纤维,8%醋酸纤维和3%木素。大多纤维是不溶于水的。占了麦谷重量的14.5%,它是交纤维物,含蛋白质,维他命和矿物质高。它提供麦谷80%的烟酸,同样相当数量的综合B维他命。麸皮可以吸收相当于它自身重量3倍的水份。麦粒的最外层(壳)不可以让人们消化,必须要除去。
3.胚芽
麦胚芽位于麦粒的底部,是胚胎将形成新的麦苗。虽然麦胚芽仅占麦粒重量的2.5%,但是都是营养最丰富的。它饱含脂肪酸(约10%)令其容易坏。麦胚芽同时也含有大量赖氨酸,它是一种基本的氨基酸及主要营养来源之一。

即便使用别的面粉来做,比如玉米面,也不会不易消化,只是营养成分更为复杂,比如粗粮所富含更高的脂肪、磷元素、维生素B2。