辣白菜问题

辣白菜一般要用鱼露，一般超市有卖，和酱油的用法一样，但没有酱油色重。我用的辣椒粉，也不是特别的辣，发酵后就不太辣了。

加的有酱，有的是用了酱油。当然，超市的灯光是有技巧的，也是原因。做法没什么特殊的。

一般都是加了色素的。 卖的那些现成的。

白菜一片片取下擦盐，淹3个小时到5个小时~再用水冲洗~顺便尝尝盐味~洗好滴干水待用，
准备《白萝卜，胡萝卜，切丝》韭菜，姜蒜，水果《苹果，雪梨》辣椒粉，盐味精糖，白酒《少许》鱼露，全部拌好，拿白菜擦上淹1天就可以用