荠菜包饺子特别的苦，是正常的吗？

自己采来的荠菜，和网上的图片也对照过了，应该没问题，但是包完饺子，怎么吃着特别的苦啊，正常的吗？
会不是荠菜太老了啊，去采的时候没开花的采回来了，附近还有不少开花的，总感觉没开花的也不是很嫩。

你可能采错了菜，正常的荠菜是不会苦的。外形相似的野菜有很多，还是应该在菜市场购买。

拓展资料

荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。

荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。荠菜是高纤维蔬菜,荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g。

吃荠菜要注意以下几点：

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。