为什么泡菜坛内又是会长出一层白膜

因为坏了.这叫生花.

有几种可能:
1,坛内温度高.
2,筷子不干净有油.
3,放了太多黄瓜类的蔬菜,等于太多生水.(黄瓜是要单独泡的,我总结很多次经验,都是黄瓜惹的祸)
4,盐少.

解决方法:
1,加盐.
2,加花椒.
3,加酒.

不过我觉得不能补救,你试试吧,实在不行只能重做.
反正我以前做都遇到这情况,是没办法补救的.

加点白酒即可，过短时间就加一点，菜味道好，还没白膜或者白沫

如果是一层淡淡的白膜那么我要恭喜你已经成功制作了一坛美味的酸菜！

储存温度太高 盐放少啦 还有可能进生水啦

储存温度太高

是的 如果是一层淡淡的白膜那么我要恭喜你已经成功制作了一坛美味的酸菜！