陶罐装腌制的水果好不好?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/04 15:11:35
为什么我用三斤冰糖捣碎后腌制了五斤半柠檬,一周后陶罐壁周围有糖份沁出,摸起是沾手的,移开陶罐后,原来底部位置还有几滴液体.我知道陶器具有呼吸作用,用来储存白酒是最好的,另外我的陶罐也是新买的,请问是什么原因,为什么?该怎么做最好?
还有我加了一斤蜂蜜进去,现在还有发酵的气味,可能过不久会发霉 ,我用的食品袋蒙在陶罐口,然后用陶罐盖盖上,未放入冰箱.

一般新的陶罐都要“制”过。煮一些廉价茶叶好糯米粥，浸泡个三五天，茶叶能吸收异味，糯米能填补细缝。洗净后就能用了。腌柠檬好造酒是一样的，无论你下多少糖，在发酵后都变成酒精。蜜糖尤甚，蜜糖自带酵母，发酵得更快。盐柠檬其实很简单，煮一锅糖水，加适量的盐，摊凉后，倒进装柠檬的陶罐里，浸泡两个星期就可以了。浸泡后的柠檬呈前赤色，开水后冰镇健脾开胃。不过建议你还是用玻璃瓶比较卫生。