每天有1000多个高中学生从我门口走过，我该做什么样的生意好呢？

很多可以做啊!
卖点小吃啊~办公用品啊!学生用品啊!
女生的小东西专卖啊!女生的钱好赚啊!
复印社啊!什么的!!
只要能跟学生挂的上边的都可以啊!
特别是那种女生的小东西,头花啊!发夹啊!都好卖的!
有兴趣开一家DIY饰品店吗？http://ljyz12.b2b.hc360.com/这里有DIY字母，品种齐全，是厂家的配送中心，可以拿到一手的价格,现在这种DIY的饰品可是非常的流行噢。 而且是学生的最爱呦，一两千块钱就可以把店开起来。不妨试试

小吃啊。各种赚钱
这个东西比较大众化
人见了一般都会买，因为不是很贵又能让同学知道自己有钱，中国人的心里。

我感觉你可以先做一份调,查学生在上下课时最需要或最想吃什么,围绕着一方面调查一下然后再选择开小吃.饰品或者开别的。

动漫、明星的周边店(很赚钱而且学生也很喜欢)
零食店（一些比较好吃又不是太好买到的零食）

吃的，做作什么汉堡，奶茶，鱿鱼串，里脊肉油炸的那种。。再放点饮料卖。。。或者卖其他国家的小吃，辣年糕，米肠，章鱼小丸子

在学校附近的话，小吃店，文具店，精品屋，还有就是漫画小说出租屋，如果是县城中学的话，可以考虑电话超市。强力推荐小说漫画出租屋，现在的学生都比较无聊