炒冰是怎么做的

.......吃一次应该就会了吧， 水果。果酱。估计内个 应该是奶。奶精 和水冻成的吧

炒菜是在锅底用猛火烧着，而炒冰是在锅底降温，使撒在上面的果汁经翻动快速变成冰渣。都是“炒”效果却相反。

既饱口福、又祛暑热的冷食－ 炒冰。炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特 殊的炒锅，可以在半分钟内，将温 度降到－40℃。炒冰 的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁。如今，炒冰越 来越多，较以前不仅增加了品种，而且增加了花色，什 么果汁炒冰、奶油炒冰等，炒出来的冰，质地细滑，入 口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。