UC知道炖三个小时后雪耳还是不粘
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 07:06:52
第一次弄银耳汤。
包装上写的是雪耳，据说雪耳就是银耳？
冷水泡4个小时后开始用电饭煲煮。
三多牡丹花大小的雪耳，水放到锅最高的刻度线。
现在三个半小时过去，水不剩多少了，但是雪耳一点粘的迹象都没有。
请问是怎么回事？要如何改进？
是煮的问题还是银耳的品种搞错了？谢谢谢谢
包装上写的是雪耳，据说雪耳就是银耳？
冷水泡4个小时后开始用电饭煲煮。
三多牡丹花大小的雪耳，水放到锅最高的刻度线。
现在三个半小时过去，水不剩多少了，但是雪耳一点粘的迹象都没有。
请问是怎么回事？要如何改进？
是煮的问题还是银耳的品种搞错了？谢谢谢谢
雪耳炖不黏的原因分析：
雪耳又称银耳，银耳炖不黏的原因。首先，可能是银耳本身存在问题。其次，要用小火慢慢的炖。再就是需要多搅拌，刚煮完的银耳不是很粘，出胶后晾凉就会粘稠。
主料：银耳100克、鲜百合50克、紫薯100克
辅料：冰糖50克
紫薯银耳羹的做法：
①银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵。
