蘸水米线的辣椒面是怎么做的?蘸料怎么配呢?

沾水米线的辣椒根据个人喜欢有两种。一种是油辣椒（就是有热油交在干辣椒面上烫出来的），也叫红油！一种是用新鲜小米辣剁碎的！ 蘸料：酱油（最好是生抽酱），蒜，香菜，白糖，味精，盐，辣椒，少许花椒面（或者花椒油），芝麻酱或者花生酱，少许醋，在加点卤汤或者凉开水也行。也可以根据自己喜爱烫点韭菜啦小豆芽啦的放里面。

一点辣椒，两点水