怎样煮出的茶蛋味道好入味又快呢

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 11:25:47

3%的食用碱水泡15分钟,破坏掉鸡蛋的外保护膜后再放入放有调料的锅中去翥,先烧开20分钟取下等凉透了,味就进蛋里去了,如果想卖热的可以再放在小火上加热.

我的经验是现煮好的不易入味，煮好后用原汁泡一夜比较入味。

洗干净。开锅2分钟，逐个敲裂蛋皮，再3分钟就行了

破壳处理法。

将鸡蛋煮到快熟的时候,把鸡蛋壳敲破,然后再煮,这样可以入味