怎样测定乳酸的构型？

化学上一般用用红外光谱与核磁共振结合分析有机物的结构，红外光谱可测定官能团种类，核磁共振氢谱可测出有机物中轻的种类及其比例，从而确定有机物结构。

乳酸，学名为2－羟基丙酸。分子中有一个不对称碳原子，具有旋光性，因此有L－乳酸与D－乳酸两种旋光异构体。用旋光仪测定旋光度就可以判定。