为什么大部分交响曲都有这种结尾方式？

我听了一下，不过，贝多芬的九大交响曲中貌似只有3是这么结尾的。
一般经典交响曲结构如下：
1. 第一乐章：奏鸣曲式，快板
2. 第二乐章：复三部曲式或变奏曲，慢板
3. 第三乐章：小步舞曲或者谐谑曲，中、快板
4. 第四乐章：奏鸣曲或回旋曲式，快板
回旋曲（又译轮舞曲，英文：Rondo）是一种曲式，也可以作为一种音乐体裁，起源于欧洲民间的轮舞歌曲，由于这种歌曲带有副歌，每唱一段后就重复副歌。回旋曲的也是如此，一个主要旋律部分要多次重复出现，其他几个次要部分插入其中。如主要部分为A，次要旋律为B，C，D……等，回旋曲的组成为 ABACAD……等。

在回旋曲中主要部分起码要反复三次以上，所以新的次要部分起码要有两个。回旋曲独立乐曲作品也可以加上序曲、中间过渡、结尾等，但主要部分为回旋曲式。

在结尾重复主题，这是回旋曲式很常见的（蓝色多瑙河，在结尾就是如此）。

个人理解哈，不一定正确：一般音乐结束的时候，起一个释放，舒缓的作用，因为人的心情从音乐中脱离出来需要一个过程，如果音乐戛然而止，就会感到很不舒服，所以用一个比较延长的音来慢慢从乐曲中脱离，感觉就好些了。

因为主音是稳定的，创造稳定感。所有的音乐几乎都是结束在主音（Ⅰ级上），但极个别的是结束在Ⅴ级上的。所以肯定营造稳定感，所以就长了。