某蛋白质由四条多肽链组成,共有氨基酸640个,若组成该蛋白质的氨基酸分子量平均为120,则该蛋白质的分子量为

氨基酸640个*120=76800
肽键640-4=636个
所以要减去水的636*18=11448
76800-11448=65352

The formation of a polypeptide chain is a condensation reaction, i.e. when a peptide bond forms, 1 H2O molecule is eliminated.

If there is "n" amino acid in a polypeptide chain, the number of H2O molecules lost is "n-1".

You have 4 chains, making the number of H2O (640-4).

Therefore, the molecular weight = (640*120) - (18*(640-4)) = 65298, where 18 is the molecular weight of H2O.

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这是一种类型题，详细信息如下：
已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某种蛋白质分子由n条肽键组成，相对分子质量为b，则此蛋白质分子中的肽键数为？
AB-18n/a-18 Bb-an/a-18 C(b-18/a-18)-1 Db-n/a

解答：
蛋白质分子量=氨基酸分子量*氨基酸分子数-18*(氨基酸分子数-肽链数)(1)
肽键数=氨基酸分子数-肽链数(2)
根据所给条件:b=a*X-18*(X-n) 求出X 也就是氨基酸分子数 X=(b-18n)/(a-18)
把X代入到(2) 求出肽键数=[(b-18n)/(a-18)]-n
正确答案为B.

640个AA组成4条多肽链，即脱了634个水分子，所以蛋白质的分子量=(640*120) - (18*(640-4)) = 65298。如果要算上链间-S-S-的话，每条链间2个-S-S-，还得再加