国家有规定检验士的基本工资么？？

我于2008.3应聘在一家医院检验科工作，由于我是2007.7毕业还没有检验士资格证书，单位和我签的是实习协议，并且协议规定我要辞职必须提前一个月交辞职报告。
我要提的问题是：
1：这个实习协议是否合法，因为我已经取得了毕业证书并且已经在某个医院实习了一年，只是没有检验士资格证书。
2：协议上说的提前一个月交辞职报告是否合理，因为这就是一个实习协议。
3：还有就是我于今年二月提出辞职（没有按协议上说的提前一个月交辞职报告）没有再去单位上班，他们说要扣我上个月工资，大家说说有这么办事的么？
4：协议上写的基本工资是1200，但实际上工资条上写的是工资900+加班费300（我们一周休息一天，有些节假日还不休息）加起来恰好1200。请问如果我要提出劳动申诉会是什么结果？
5：我想提出申诉该向哪个部门申请，是不是社会和劳动保障局。如果要打劳动官司我有多大的胜算？具体要什么程序啊？请详细点！关键是这个协议不知合不合法？
6：如果协议不合法，那我应该怎么争取我的权益。