玉米非甜与甜是由什么基因决定的？

甜与非甜是有淀粉合成酶基因缺失与否决定的。缺失了淀粉合成酶的突变体是的淀粉合成途径受阻，碳水化合物停留在糖的阶段，所以就成甜玉米了。
我认为首先是由胚的基因型决定的，具有突变基因的胚才能长出淀粉合成酶基因缺失的苗

胚乳。
玉米地籽粒大部分是由胚乳构成。甜玉米籽粒上半部为角质胚乳；下半部为粉质胚乳。