炒年糕的年糕是怎么做

炒年糕的年糕到超市里面买就好了，还是蛮便宜的。常有特价。
紫菜包饭看你喜欢吃热的还是凉的了，偶不吃凉的的时候都是到微波炉里面转一下再吃的，

赣南客家年糕做法：（本人原撰，供参考）

1,用碱性水(地道的是用一种小灌木烧灰后制作成的,黄色),用这水把米蒸熟
2,将这种金黄色的钣捣烂,(传统是用手工有木棍挤\木锤砸,此时东西在一个石臼里),现多用机器
3,做成条状,也有各种花型的,(传统的有木制模具印花).

紫菜包饭直接吃,炒年糕超市有卖的

买现成的年糕就好。
紫菜包饭你可以用稍微热一点的米做，现做现吃，而且这样海苔也不会太硬

首先把糯米充分浸软，再晾一下去水，然后碾成粉，再加糖和水搅匀，放在容器里蒸熟就ok了！！！