本人是重庆市在深圳市里想再次创业的成年人，想在深圳市内搞个排挡：

本人是特二级厨师 但我做的是粤菜 我觉得你要做就做正宗的川菜 不要结合当地的口味 以为如果你没把口味结合的很好的话 会适得其反变成四不像 走正宗的川菜路线 既然是大排档的我建议以麻辣为主打 但也可以适量的做也 适合当地的人口味的菜

不要做什么川味的海鲜，做就做地道的川味菜，用地道的川味菜吸引顾客。做出你的专业来。

我们都吃得比较辣，但深圳那边人不怎么喜欢，你如果是要做川菜的话，就做出我们这边地道的川菜吧，海鲜可以配点作料。关键是你的厨艺了，只要好吃就会受欢迎的

我觉得弄就弄得正宗点.不然弄很多花样反而会没特色!在深圳也有很多人能吃辣的!

做什么都行！不好吃也行！只要坚持！！就能成功！成功就在明早 ！今晚你自杀了！

我是四川广元的
我还是喜欢老家那种又麻又辣的味道，想想‘麻辣豆腐’‘毛血旺’..........