什么材质的平底锅好用

最好还是铸铁的。平底锅一般用来做饼一类的东西。如果锅薄的话，很容易产生受热不均匀、易糊的现象。铸铁的厚一些，受热相对均匀。所以，街上卖煎饺、油饼……这些除了电饼档，只要是用平底锅的，都是铸铁的。

用聚四氟乙烯作内衬的锅，它有一个特别大的好处，就是用它做饭（食品）它不粘锅

普通铸铁材质的就行。

铝合金的好用吗