请教:花胶是苦的吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/05 06:15:20
1.我买的是花胶.不是花椒.所以应该不是苦的.!
2.我买的是185一斤的白花胶..不是几十元一斤的那种..不应该差到会苦吧?
3.煮花胶之前.泡过一个小时..是不是因为泡的不够..所以会苦呢?
4.有什么办法可以补救啊.?不是便宜的东西..舍不得就这样扔了啊..

请懂得这方面的大侠们指教!!!

我们家做过N 多次啦。
怎么可能苦的啊！

另外泡1小时时间太短，至少要泡3-4 个小时以上
不过也不应该是苦的！！！
应该是你买花胶的有问题！！！

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

花胶本身没有太大的味道,是你浸泡的时间不够,最佳时间大概是5小时,煮的话一般用鸡汤、大骨汤这些高汤来衬底,配料一般放少许姜丝,靓花菇必不可少咯~!

花胶不苦的，煲汤来喝很滋补