炒菜生肉细菌

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/27 13:17:15
平日做饭时，乘生肉、生菜的盘子妈妈直接就乘炒好的菜了，那生肉的细菌不又残留在盘子里了吗，还有案板，切完肉后再切辣椒，而辣椒最后放锅里翻翻就好了不也有生肉的残留细菌吗？
那乘肉的盘子呢？切完生肉要怎样清洗呢？

没1楼说的这么麻烦还用开水泡5分钟 那菜都凉了，盘子用水冲一下擦干就行了.只是生肉吃了可能会拉肚。

切菜案板要分2个，一个蔬菜的（可以切熟肉类）切完菜用干净的抹布抹干净； 一个生肉的（切鸡.鱼.肉.专用）。用完直接用自来水冲就行了。

我做了 几年厨师自己都这么吃的饭店里给别人也是这么做。

用自来水冲就行了

冲完用干净的抹擦干.
都是一样。
抹布要用84消过毒 拧干

是的，所以生食和熟食要分开使用刀和板。用清洁剂洗洗，再用开水烫5分钟。