探究蔗糖的元素组成
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/12 22:11:23
提出问题:蔗糖是我们经常接触的一种食品,你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢?
猜想:生活中,我们偶尔会看见蔗糖在锅里,加热时间过长,会变成褐色,因此,你猜想蔗糖中含碳元素,或许还有其他元素。
收集资料:(1)蔗糖属于有机化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是 (填纯净物或混合物)。有机化合物一般可以燃烧,受热容易分解,这都属于有机化合物的 性质(填物理或化学)。(2)化学反应的本质是 ,因此,在化学反应前后,元素的种类 (填变多、不变或变少)。
设计实验:我们设计了这样两个实验方案:(1)将蔗糖在空气中点燃, 单独点燃蔗糖,不易燃烧,但是在蔗糖中掺入烟灰,蔗糖很容易被点燃。 可见,烟灰可能在此起 作用。分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方,观察现象。(2)将蔗糖放在一密闭容器中加强热,观察现象。
现象与结论:分别观察到(1)中的现象是 、 ;
(2)中的现象是 、 。
结论:蔗糖是由 、 、 三种元素组成的。(填元素符号)
(3)讨论:实验一和实验二哪个更为严谨?为什么?
猜想:生活中,我们偶尔会看见蔗糖在锅里,加热时间过长,会变成褐色,因此,你猜想蔗糖中含碳元素,或许还有其他元素。
收集资料:(1)蔗糖属于有机化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是 (填纯净物或混合物)。有机化合物一般可以燃烧,受热容易分解,这都属于有机化合物的 性质(填物理或化学)。(2)化学反应的本质是 ,因此,在化学反应前后,元素的种类 (填变多、不变或变少)。
设计实验:我们设计了这样两个实验方案:(1)将蔗糖在空气中点燃, 单独点燃蔗糖,不易燃烧,但是在蔗糖中掺入烟灰,蔗糖很容易被点燃。 可见,烟灰可能在此起 作用。分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方,观察现象。(2)将蔗糖放在一密闭容器中加强热,观察现象。
现象与结论:分别观察到(1)中的现象是 、 ;
(2)中的现象是 、 。
结论:蔗糖是由 、 、 三种元素组成的。(填元素符号)
(3)讨论:实验一和实验二哪个更为严谨?为什么?
纯净物 化学 不变 引燃
(1)的现象是 玻璃片上有水珠生成 石灰水变浑浊
(2)的现象是蔗糖脱水炭化,且有水生成
(3)实验二,因为实验一中的烟灰里也有碳元素不能保证蔗糖中一定有碳元素,且在空气中燃烧,空气中也有氧元素,不能保证生成的水中的氧元素一定来自于蔗糖本身
结论:碳,氢,氧