仙人掌可以做菜吃吗?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/06 13:50:26
仙人掌拌粉皮
原料: 原 料:
嫩仙人掌250克,绿豆粉皮250克,蒜泥10克,醋1克,白糖2克,味精2克,酱油6克,麻油20克,郫县豆瓣5克。
制法: (1)将仙人掌刺刨掉,洗净。将炒锅上旺火,加入清水烧沸,放入仙人掌速烫至断生,然后取出用冷开水冲凉,沥干水分。先批成0.3厘米厚的片,再切成6厘米长、0.6厘米宽的条。郫县豆瓣切成末。
(2)粉皮用冷开水冲洗干净,沥干水分,连同仙人掌条放在盘内。将黄油、白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、郫县豆瓣末拌匀,浇在仙人掌、粉皮上,食用时拌匀即成。
特点: 色呈青白,仙人掌软嫩,粉皮滑韧,清凉爽口。
肉酿仙人掌
主料:仙人掌
辅料:猪肉馅、鸡蛋
调料:食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒
做法:
1、 仙人掌洗净去刺,切成厚片,每片在横 开成荷叶片;
2、 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅,酿入仙人掌片中;
3、 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊,仙人掌片挂糊;
4、 坐锅点火,待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。
仙人掌炒兔肉
[日期:2005-06-01] 来源: 作者: [字体:大 中 小]
配方:仙人掌100克 兔肉50克 绍酒5克 酱油5克 姜5克 葱5克 盐5克 白糖10克 素油30克
制作:1.仙人掌洗净,去皮,切4厘米长、3厘米宽的薄片;兔肉去骨,洗净,切成同仙人掌同样大小的片;姜切片,葱切段。
2.把仙人掌、兔肉放入碗内,加入盐、绍酒、酱油拌匀。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,随即下入仙人掌、兔肉,掌握火候,断生即成。
食法:每日1次,每次吃兔肉、仙人掌各50克。
功效:利湿除热,养阴补血。用于慢性肝炎患者食用。
普通的不行,好