（50分）熬粥哪些是米油呀？

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法。意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何作料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。而贮存过久的陈旧大米的米油则有引发溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。

冷的那层膜是淀粉，粥油是在米开花的时候出来的很少一部分的说不上是什么东西了。。。。。。。。我儿子奶不够吃就吃那个，效果非常好

粥表面的那层带泡沫靠近锅沿的那小层米汤就是米油。红楼梦里王熙凤每天只喝点粥就是熬粥的精华。嘻嘻扔了一大半，盛出一小碗。很养生的。

就是米汤上面那一层，像是带有沫一样的东西，

您好!

熬粥上面覆盖这一层膜是米油

这东西没有意义啊，做细的还是得去专业的地方吃，准备自己做，太费功夫了。

经验主义：上面那一层是米油