椰浆除了做菜还有什么用法？

介绍几种主要的椰汁做点心方法：

一： 椰汁水晶冻：

主料：洋菜粉(果胶)37克,水6杯,椰浆200毫升,鲜奶120毫升,罐头水蜜桃1罐,花型饼干模1个

椰汁水晶冻的做法：

1.洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入调味料拌匀后熄火。

2.水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中。

3.将煮好的洋菜粉先预留2杯,其余的平均放入模型中。

4.等到洋菜粉稍微凝固后,将2杯洋菜粉液将椰浆、奶水一起煮开，倒入模型中，稍凉后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。

二： 椰汁板子糕：

主料：糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。

椰汁板子糕的做法：

1、将糯米淘净，清水浸泡2小时，细磨成浆：板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁。

2、米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成2等份，将1份掺人板兰叶汁，调成绿色，另1份调入椰汁呈白色。

3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，（厚约0.6厘米）上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止。

4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘便成。

三： 椰汁红豆糕：

主料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量。

椰汁红豆糕的做法：

红豆先用开水浸泡30分钟。

下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用。

粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖。

小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可。

四： 椰汁西米露：

〖主料〗：西米、椰粉、鲜奶一袋 〖辅料〗：西瓜 〖调料