植物的光合作用的实质是合成有机物、释放能量吗

合成有机物不错，但不是释放能量，是将太阳能转化为有机物的化学能，是吸收能量。

是的~

吸收光能、二氧化碳、水，然后先合成葡萄糖，再由葡萄糖转化为其他有机物。此过程是存储能量的过程，但是光合作用效率不可能是百分之百，所以部分能量就流失了。
与植物光合作用相对的呼吸作用则相反。呼吸作用通过将有机物分解为二氧化碳、水和能量，此过程释放能量。

是合成有机物，但是不是释放能量，而是储存能量，把太阳能储存在有机物中，大致过程是太阳能转换成活跃的化学能储存在ATP中，然后活跃的化学能转化成稳定的化学能储存在有机物（主要是糖类）中。
呼吸作用才是释放能量

不释放能量,它将太阳能转化成贮存在有机物里的化学能,将简单的无机物转化成复杂的有机物,贮存能量