谁知道怎么做面食

泡椒鸡杂原料：(LZ自己加上面就OK了吖~~~)

鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。

做法：

1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；

2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；

3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；

4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；

5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；

6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。

备注：

1、鸡胗上的白色部分也可以不用去掉，但会觉得稍有些老；

2、鸡心里面的血管尽量去掉，否则会有腥味；

3、加入青椒是为了增色提味，也可以不用，或者用香芹代替。

飘香辣鸡面我就找不到了,抱歉~~~

配料：鸡肫150克鸡肝120克鸡肠100克鸡血120克。泡椒35克木耳(水发)25克。
姜15克猪油(炼制)10克各适量
·操作：
1.将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节；
2.放入沸水锅中出水，打起备用；
3.泡椒、泡姜、木耳也切成片；
4.锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓；
5.然后加入鲜汤，再加入鸡杂，用中火慢慢收汁，见汁还剩一半时；
6.放入木耳、家常油再收一会汁，起锅即成。
1.收汁时要烧也泡椒和泡姜的香味；
2.鸡杂不能煮得太久

想吃