厨房里“粘板”是什么意思
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/20 03:03:48
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粘板说白了就是切菜的哈,在一个大厨房里就有头粘二粘等等! 明白卜
应该是砧板,当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在烹调上。又叫做“菜板”或“切菜板”或“菜板子”。
使用方法如下:
1.使用砧板前,先用清水冲洗,将砧板上的灰尘洗掉。
2.使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。
3.请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生。
4.若砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。
5.砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。
6.注意砧板不可摆放在阳光直射之位置,避免砧板过度干燥而龟裂。
7.如果入厨时间多,建议购买两块砧板,将生、熟肉分开使用,减少食物细菌交叉滋生。
菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。
管理方法:
使用结束后,将其清洗干净;
保存到干燥的位置,避免水的侵蚀。
另一种是餐馆有时候招人:这时候的砧板就是指切菜配菜。
是案板吗?
好像是
菜板?