甲鱼血和胆汁能吃吗？

过去都说蛇胆可以祛风湿、治骨痛，所以有取蛇胆调酒冲服的习惯。在上个世纪的六七十年代，很多人连鱼胆也调酒饮服了，也是传说能治多种疾病，直到七十年代中发生多起吞服鱼胆中毒死亡事件以后，卫生部及时通报了全国，明令禁止食用鱼胆，这种现象才平静下来。甲鱼血如果煮熟了吃是没有问题的，但是生鲜的你就不要喝了，甲鱼胆我就劝你不要吃。

其实甲鱼的血
和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲
鱼体内除了存有与许多其它动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫—
——水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条件下亦不
能被消灭。
生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易
进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染
患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后的几周至一两
年内。目前，尚没有有效方法对此治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒进
行预防是最重要的。

如果你年龄不过35 又不是天生体弱的人 最好不要吃 补药也要看人的

血及胆汁再配以白酒，以为可以去毒且有滋补作用。但中西医均指出，甲鱼血、胆汁生饮会感染寄生虫，并导致中毒。其中一种水蛭会令进食者出现严重贫血、肝胆发炎。

专家指出，甲鱼血及胆汁并非人们所传说的具有大补作用。甲鱼体内的水蛭虫卵不能被白酒杀死，经高温也难消灭。若生吃甲鱼血及胆汁，水蛭虫卵很容易进入人体，然后生长繁殖，并大量吸食人血。通常在饮用后的数周至一两年内发病，出现严重贫血，目前尚无根治的方法。

专家还指出，各类淡水生物普遍存在肝吸虫，一般酒精浓度不足以杀死它。如不煮熟进食，肝吸虫幼虫可循人的血液进入肝及胆，并在肝胆中繁殖生长，令肝脏及胆囊慢性发炎，使胆管阻塞。初染病时会腹泻，严重时会肚子痛、呕吐、发烧，出现黄疸，潜伏期可长达20～30年。