山药酱焖鸭怎么做？

材料：光鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根。

调料：干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。

1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

3、 加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。

4、 加入一听啤酒。

5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。

6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成

山药酱焖鸭
鸭肉的脂肪含量本来就远远小于猪肉，而山药的脂肪含量几乎为零，而且我在烧的过程中没放一滴油！

材料：光鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根。

调料：干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。

做法：

1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
3、 加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。
4、 加入一听啤酒。
5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。

材料：光鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根

调料：干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听

做法：

1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。

3、 加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。

4、 加入一听啤酒。

5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。

6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。
好