UC知道如何用醋代替酵母发面？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 16:28:03
如何用醋代替酵母发面：
1、按一般情况，发面时用得最多的是酵母，再就是食用碱，几个小时面就发好了。
2、如果几个小时都等不了，可用白醋快速发面，用它发面只要10分钟就能发好。
3、具体的比例是一斤面加50毫升白醋，就是一次性杯子半杯的量，如果怕有醋的酸味，加入小半勺食用碱就可以了。
等待你做到
由于醋在面团中不能产生气体，所以不能用来发酵。
醋的环境不适合酵母菌（厌氧菌）的生长，不可以发酵，只会发馊
别听一些人瞎说。。说用醋来发面，啥啊，，可别信。还是用孝母粉吧，最好加上泡打粉，这样发的面会更松软，，