如果一个蛋黄就是一个细胞的话，那么其细胞核，细胞膜就很大喽？

1、“蛋黄是一个细胞”这个说法，只能针对于未受精的鸡蛋来说。未受精的鸡蛋是单倍体，并不能代表体细胞的特征。
2、看来你是具有“细胞越大，细胞核、细胞膜就越大”这种机械性的思维。但是事实上，大的细胞细胞核不一定大。就用鸡蛋距离，蛋黄的绝大部分都是卵黄，细胞核还是和体细胞差不多大小。并且，大量的卵黄会对实验起干扰作用。
3、人们研究细胞，更关心细胞的分裂、分化和衰老，并且在人共环境下容易培养，蛋黄如果没有受精，就不会分裂分化，而是处于静止状态，因此不宜用来进行研究。

你的问题很不错也 我还真没有想过这个事情
不过我自己是这么想的啊 蛋是动物的生殖细胞 那么它里面的染色体之类的遗传物质就只有一般体细胞的一半
科学家如果需要研究的是动物体细胞的特性 那么蛋可能就不符合他们的要求
而且除了遗传物质 体细胞和生殖细胞里面的成分和物质应该也不完全相同吧比如一般体细胞可能没有蛋壳那么硬的细胞壁吧
所以我认为 科学家选择什么细胞类型可能主要取决于他们想要研究的内容是体细胞还是生殖细胞吧
不知道这个解释你是否满意

因为蛋黄是已经分化了的细胞,研究起来会有很大误差,所以选择小一点的细胞,一般小的细胞分化程度最小

其实，鸡蛋确实可以作为一个细胞来看，但是其中细胞器仍然是普通的细胞器。并不因为细胞的大小而改变，而且由于是生殖细胞，并不具有普遍性。

你疯了？蛋黄只是营养物质 真正的受精卵在里面呆着呢