请问。酯酶 esterase 与脂肪酶lipase。。两者有什么区别。。。急求详解。。？？

酯酶包括脂肪酶，脂肪是酯的一种。

你要搞清楚酯酶有2个定义
一个是水解酯键的 包括 磷酸二酯 脂肪 等 范围很大
但是 我们经常说的是后一种 定义 也就是 羧基酯酶
我想你问的应该是后一种
下面是他们的区别 酯酶和脂肪酶虽然二者都是作用于酯键的酶,但他们的差异主要在于所作用底物的碳链长短不同, 脂肪酶优先水解长链的酯类而产生长链脂肪酸, 酯酶则优先水解短链的酯类.

还有作用的底物的物理状态不同, 脂肪酶只在异相系统, 即油-水的界面上作用, 而酯酶与其他水解酶的作用方式相同, 只作用于水溶性的底物