UC知道山东包子由来
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 22:02:38
不要对付我随便的回答 我要做到牌匾上的
【菜名】 山东包子
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 鲜美适口，别有风味
【原料】
主料 发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克，黄酱35克，姜末15克。
【制作过程】
(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。 (2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
·特 色: 鲜美适口，别有风味。(HaoChi123.com)
·操 作: (1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。
(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。(
（椐我的经验肉丁先用调料拌好，黄酱换成甜面酱，白菜丁单用油拌好，包时再放到一块拌匀，这样馅儿不下汤，蒸出的包子特别好吃．试试看！）
