醋、菠菜会否影响钙的吸收？

影响吸收的这类理论，一般都不加理会。
原因是：
首先，比较麻烦，因为有太多的这种理论。
其次，不会对身体有害，不照做也没事。
再者，怕影响吸收，多加一点不就行了么。例如：怕影响对钙的吸收，多加一点含钙的食物不就行了。影响也是有限度的。
所以，最后的结论是：对这种理论不用加以理会。
我都反过来记，就是记住什么跟什么能同时吃。例如：土豆炖牛肉，西红柿炒鸡蛋等。记住这些美好的东西。心情自然就好了。心情好了，做出来的菜也就好吃了。

http://zhidao.baidu.com/question/24105758.html

鸡蛋和豆浆，可以同时吃。
菠菜和豆浆，应该同时吃。

鸡蛋和豆浆不仅可以同时吃，而且同时吃还可以使蛋白质的利用率得到提高，由76%提高到92%。蛋白质物种（动物的鸡蛋和植物的豆浆）相隔越远的，搭配后的营养价值越高。

“科学松鼠会”认为，世代相传和民间盛传的食物相克几乎不成立。

传说认为，豆腐烧菠菜，豆腐中的钙质被菠菜所含的草酸化合成不溶性的沉淀物，影响了豆腐钙质的吸收。由此，人们忌讳豆腐与菠菜一起吃。

殊不知，恰恰是豆腐拯救了人类。
如果单吃菠菜，菠菜的草酸会与肾脏的钙质生成结石，对于人体反而有害。虽然豆腐烧菠菜影响了豆腐钙质的吸收，却阻断了菠菜草酸造成肾结石的危害。
由于人体摄取钙质的食源非常广泛，豆腐烧菠菜没有吸收到的钙质可以忽略不计。

河南科技学院食品学院李波博士等人的实验研究也证实：豆腐与菠菜同食，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后，不仅能够保证人体内的钙不被草酸结合，还能够保护食物中的铁和锌等元素。因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。

李波博士建议：烹调时如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。

我常常也会这样吹毛求疵，其实没必