有什么办法骨头汤很快的煲出味。

褒之前把牛骨头放进沸水里去血水。可以多过一会水，这样可以去除异味。
然后用瓦罐煲，这样不容易串味，可以留住汤汁的原有风味。往瓦罐里放入葱段、生姜。（可以多放点。）再适当的加点料酒。
接着倒入适量的醋，这样可以分离骨头中的钙质到汤里,使身体更容易吸收。

用少量的醋，先不加盐，汤上面浮一层牛油，小火慢煮，以汤不滚为原则。牛油可以保温，升高汤的温度，既省煤气又能够一直保持比滚汤更高的温度。牛油也不会破坏牛肉汤的原味，减少因为水分蒸发缩水，等汤烧好，撇去牛油就可以上桌了啊！！1

牛油也可以用熟黄油代替。

把骨头尽量粉碎，再煲汤。
借助高压锅

大火

用砂锅煨!

我用高压锅..