凉粉增肥吗？

单纯的吃凉粉是不会发胖的，完全没有必要担忧体重！
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。
凉拌：凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
煎粉：煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。”

凉粉的主要成分是淀粉，属于多糖，淀粉在体内可以被分解，转化成单糖，如果能量不能被有效释放的话，很可能会转变成脂肪在体内聚集起来，就是一般人所担心的肥胖。况且，再吃凉粉的时候，调味所用的油量比较大，也容易导致肥胖。

凉粉的做法，先用面粉和面，然后进行水洗，把面筋洗出搁在一边，洗面水静置，到处清水，留下底层淀粉水，然后进行加温处理，例如放入微波炉，就成凉皮了，主要成分就是淀粉，淀粉类摄入多肯定是发胖的，少吃可能有利于减肥。。

肯定不会