黑糯米用热水浸泡之后，颜色可否褪去

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/07 13:54:46
黑糯米的米芯是何种颜色，与普通大米一样的白色
用热水泡黑糯米，用纸巾擦拭，纸巾呈现紫黑色，再用指甲刮米身，黑糯米变成透明色，请问，这样的黑糯米是不是假的
有的说是白的，有的说是黑的，到底，什么才是真的

黑糯米就是黑的不管怎么弄都是黑的

其实黑糯米之所以有颜色，是由于其表面的花青素等色素，其最有营养的也是外面那一层。里面是乳白色是正常的，因为其支链淀粉比白米多，就像糯米比大米要乳白色一点一样。如果用热水泡，一般会掉色，也是正常的，但是如果热水泡后，变成透明的要小心了，那就很有可能是普通大米伪造的。
因为正常的黑米应该是热水泡后5小时左右，刮开皮层是不透明的白色。
浸泡的时间短，外面是不容易刮掉的。

黑糯米又叫血糯米，里面刮开应该是褐色，不是白的。现在市面上有人把大米用色素染成很的来冒充黑米或血糯米

黑米一般泡在水里就会掉色的，但不会完全掉成透明色的
正确来说是黑紫色的

如果卖黑米的 告诉您刮了或洗了后是白的！您让他洗洗煤炭试试！

泡一下，会掉颜色但是很淡