从菜市场买来的凉粉需要煮过再吃吗？

不用煮，放在水里过一下，可以去灰尘。
　　凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

煮凉粉才要煮，你吃凉拌的要放在水里过一下，怕有灰尘

一般不需要了 我买回来就是用凉开水冲冲

怕不干净就自己煮下，放凉了再吃