为什么我做的饭菜不被认可？餐饮

我认为这是很正常的，不一定是大家歧视你。因为做饭这件事好吃不好吃主要就是调味。同样的料同样的锅，你的油盐酱醋多一滴一克可能就是完全不同的感觉，我是说真的，我自己做饭我有这个感触。就跟中药学方剂，给方子但剂量不同，效果就不同，你想做好这一行，还要不断的研究和试做以及品尝，积累经验。

这个问题你有没有问过你的老师傅呢，我觉得他最有资格回答这个问题。

下次说你做的菜是老师傅做的，让别人试吃，这样别人就不会对你先入为主，这时他们呢的评价相对客观。不管结果如何要事后解释，我想你的性别和年龄在这一行是挺不容易的~

什么都一样。那只有“火候”不用了。每个人控制火候都不太一样。因此在每个人手中炒出来的火候都不一样。火候有时可以影响到口感的。。。。
炒菜的每个细节都可能影响到火候，就连抛锅熟不熟练都会影响到火候的控制。