电磁炉怎样使用？

电磁炉的工作原理：

＊220V交流电源经电路转换为超音频(约25Khz)的高频交流电，通过感应线圈将其转变为交变电磁场，穿过灶面板作用在铁磁性锅底，产生涡流，涡流克服锅底内阻流动产生焦耳热，通过该热源加热食物。

对锅具的要求：

采用铁，铸铁，不锈钢制的锅具。

电磁炉的保护性措施：

＊大部分电磁炉具有工作电压过高或过低保护，灶面温度过高会停机保护，锅具移开会自动停止工作。

关于电磁炉的辐射问题：

＊任何电 器都有辐射，但只有达到一定数值的辐射才会影响人体的健康。使用电磁炉时，要选择经过国家认证的品牌，尽量减少炉具的外泄电磁波以保证健康。
＊由于工作在超声波频段，约为微波炉的工作频率的1/125000，因而辐射性较微波大为降低。
＊电磁炉工作时，其绝大部分的电磁能被锅具吸收，因而辐射出来的很少；当锅具移开时，会自动停止工作。

电磁炉使用注意事项：

＊电磁灶最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽，灶内有冷却风扇， 故应放置在空气流通处使用，出风口要通畅。
＊电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品。

更重要的是，按照说明书使用！！！

电磁炉加热只有下面平底一块，面积不大，温度不均匀，所以这样，你买个温度传导快的，比如无烟锅应该会好一点。

跟选择锅具有关,如炒.煎.炖最好用平底住铁的锅,烧水等用不锈铁的壶就行

就是你感觉锅快热时在开小档就行了。
想炒菜好吃的话，你就买一个锅底面积大一点厚一点的，热量就比较均匀了。